Juan Díaz Canales nasceu em 1972 em Madrid, Espanha.
Aos 18 anos ingressou em um estúdio de animação, onde conheceu Juanjo Guarnido, que logo se tornou um grande amigo. Juan permaneceu na Espanha enquanto Juanjo foi para a França para trabalhar nos estúdios de animação da Disney. Mas isso não os impediu de inventar um dos maiores projetos de quadrinhos desta década, Blacksad, uma série de detetives no estilo dos anos 1950 de enorme sucesso.
Enquanto isso, Díaz Canales prosseguia seus estudos em artes plásticas, então, em 1996, fundou uma empresa chamada Tridente Animation com três outros designers. Isso o fez começar a trabalhar com várias empresas europeias e americanas, passando a dividir seu tempo entre a redação de roteiros para quadrinhos e animação e a supervisão de séries de TV e filmes de animação. Em 2015, assume a continuação das aventuras de Corto Maltese em colaboração com Ruben Pellejero.
