Um dos mais renomados quadrinistas espanhóis, com mais de 40 anos de carreira no mercado internacional, ilustrador de traço preciso, mestre na arte do claro e escuro, é amplamente conhecido por sua longa colaboração com o roteirista argentino, Jorge Zentner. Trabalhando juntos desde os anos 80, Rubén Pellejero e Zentner cocriaram o anti-herói Dieter Lumpen, que os traria fama e reconhecimento, e venceram o prêmio de melhor obra estrangeira no Festival Internacional de Quadrinhos de Angoulême por El Silencio de Malka. Em 2015, após um hiato de mais de dez anos sem publicarem juntos, a dupla retornou com o sucesso Cromáticas, que chega agora ao Brasil pela Editora Trem Fantasma.
Atualmente, Pellejero é o desenhista da nova série de Corto Maltese, colaborando com conterrâneo Juan Díaz Canales (Blacksad) e tendo sido escolhido por Canales e pela editora pela elegância de seu traço e a influência inegável de Hugo Pratt.